E-xplicate
Teléfono: 663.760.483
Acabado y presentación de pastelería
<< volver

Tipo
CURSO TEMÁTICO
Duración estimada
10 horas
Compatibilidad móvil
TOTAL
Objetivos
  • Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.
Temario del contenido completo (incluido manual online)

1. Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos.

2. Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería.

3. Esquemas, fases y riesgos en la ejecución.

4. Decoraciones sencillas: baños, escarchados y borduras, entre otras.

5. Técnicas básicas de acabado y presentación en pastelería.

<< volver

Solicitud de información








*campos obligatorios